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牛ヒレ肉とフォアグラのバルサミコ酢ソース

牛ヒレ肉とフォアグラのバルサミコ酢ソースの画像

Description

フォアグラを家で食べてみたかったので作りました。まったりした独特の風味を楽しみました。

材料 （2人分）

ヒレ肉
2人分
フォアグラ
2個
塩・コショウ
少々
バター
少々
●バルサミコ酢
大さじ2
●しょうゆ
大さじ2
●ハチミツ
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に、バルサミコ酢としょうゆとハチミツを入れて5分ほど、とろっとするように煮詰めておく

  2. 2

    写真

    常温にもどしたヒレ肉に塩・コショウをして、熱しておいたフライパンで中火で焼く（1〜2分）

  3. 3

    写真

    こんがりしたらひっくり返してまた1〜2分焼く

  4. 4

    写真

    小麦粉をはたいたフォアグラをバターで焼き、焦げ目がついたら弱火にして蓋をする（5分程）

  5. 5

    写真

    裏に返して10分ほど中まで火が通るように蓋をして焼く

  6. 6

    写真

    食べやすいようにヒレ肉は切り、その上にフォアグラものせソースをかけて完成

コツ・ポイント

お肉もフォアグラもこんがりしたら、ひっくり返してください。焦げ目が少しつくのがGOOD。

このレシピの生い立ち

近所のスーパーのお肉コーナーで珍しくフォアグラが売っていたので、作りました。
フォアグラはなかなか見掛けないので、次はいつ作れるかな。
レシピID : 2787335 公開日 : 14/09/07 更新日 : 20/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年7月26日
初れぽ
写真
yasumania
ソースが絶妙でした。 ごちそうさまでした。

ありがとうございます！！

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( )
はるちゃん♯
牛ヒレ肉とフォアグラのバルサミコ酢ソース
by はるちゃん♯