ニラ＆ハム＆卵のコンソメスープ
とものりのもと
作り方
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1
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心恵2376さんのレシピID2775841を引用させていただきました。
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2
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ニラを３センチ幅で切る。ハムは重ねてまず半分に切り、半月の形から１センチ幅で切ります。
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3
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鍋に水を入れ火を付ける。コンソメキューブを入れる。とけてきたらニラ、ハムを入れる。
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4
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沸騰したら中火にして、バターを入れる。とけるまでコトコト煮る。
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5
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鶏ガラスープの素を少し入れ味見して、必要なら塩を少々入れる。最後にとき卵を入れるので濃いめにしています。
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6
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溶き卵を作り、菜箸に伝わせて静かに入れます。卵がかたまりだしたら火を止めて
完成です。
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コツ・ポイント
ハムがベーコンの場合は、バターは必要ないかなと思います。
このレシピの生い立ち
検索でヒットしたニラのスープ。良い出合いだと思い、しっかり味にアレンジしてみました。ベーコンの代わりに旨味を出すものは何か長女に聞いてみたら、動物性だからバターじゃない？と。お見事。
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