おうちデリ☆ピーマンのカレークスクス詰め
yukichyy
作り方
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1
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赤ピーマンと黄ピーマンを縦半分に切って種を取り除く。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(500W)で2分加熱する。
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2
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茄子と緑ピーマンはヘタを取り除いて5ミリの角切りに、玉ねぎは皮を剥いて種を取り除き粗めにみじん切りする。
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3
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フライパンにAを入れて弱火にかける。香りがでてきたら、2を入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。
Bを合わせて5分置く。
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4
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戻したBとガラムマサラを加えて、さらに1～2分炒める。塩とブラックペッパーで味をととのえる。
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5
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スプーンをつかって、スタッフィングを1に詰める。パルメザンチーズとバジルを振りかけたら、出来上がり。
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6
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2015.04.06「ガラムマサラ」カテゴリに掲載されました。
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7
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2016.02.26「クックパッドニュース」に掲載されました！
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コツ・ポイント
赤黄ピーマンがない場合は、パプリカを代用してください。
このレシピの生い立ち
美味しそうなカラーピーマンを買ったので、素材の色を活かしたくて、そのまま使ってクスクスを詰めてみました。クスクスなので、味もモロッコ風に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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