はたはたの煮付け
しまどぢょお
作り方
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1
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おなかのでっぱったブリコたっぷりはたはたをひさしぶりに入手！ 下ごしらえは軽く洗うだけでOK
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2
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なべに水１カップと調味料をすべていれて煮立て、中火にしてはたはたをいれる。
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3
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ぬらしたおとしぶたをして10分ほどで、できあがり。
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コツ・ポイント
固くなるのであまり煮込まない。火が強すぎると身が崩れます。
いかにも秋田の料理らしくしょっぱ目なので味の濃さはお好みで。
いかにも秋田の料理らしくしょっぱ目なので味の濃さはお好みで。
このレシピの生い立ち
秋田出身の母の味です。私が子供の頃は本当によく食卓にあがってました。はたはたも最近はなかなか売っていないので、見つけるとつい買ってしまいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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しまどぢょお
