☆魅惑のグリーンカレーラーメン☆
晩酌天国
作り方
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3
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火が通ったらいったん火を止め、カレーペーストを溶かす。このとき、一度お玉などにペーストを全部出してから溶いていくと塊など残らずに溶かせると思います。
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4
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ココナッツミルクを全部入れ火にかける。お玉などでゆっくりかき混ぜながら温め、鍋の周りがふつふつしてきたら、昆布茶とガラスープの素を入れ味見する。（この時好みで加減してください）味が決まったら火を止め、ピーマンとしめじを入れる。
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5
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たっぷりの水を沸かして、中華麺をゆでる。この時は麺によく絡むようにつけ麺用の太麺を使ったので、ゆで時間４～５分でした。
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6
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どんぶりに温めた４を入れ、５の麺は湯を十分に切ってから入れる。上に具がきれいに見えるように盛り、出来上がり～～。お好きな方はパクチーをトッピングしても合いますっ。ナンプラーを振っても良いと思います。
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コツ・ポイント
これはお気軽簡単バージョン。色をキレイにしたかったら、なすとピーマンは素揚げにしておき、盛り付ける時にトッピングすると、とーってもキレイな色で、おもてなしにもいけると思います。赤ピーマンがあったらもっとキレイですねっ！！我が家では飲んだ後の〆に登場します。
このレシピの生い立ち
あまりに美味しくて、通っている間にそのラーメン屋さんでバイトをすることになった・・・という経緯があるお友達の紹介で行きました。本当に美味しいけど、私は通えないよ～～～（；＿；）という事で、再現してみました。
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晩酌天国
