分量適当☆簡単！栗の渋皮煮

Name: 分量適当☆簡単！栗の渋皮煮
Yield: 4ー5人分
Ingredients: 栗 1キロ; 重曹 適量; 砂糖 適量

Description

分量適当！ながら家事でも簡単にできます！！

1キロ

適量

砂糖

適量

1

ぬるま湯で2ー3時間漬けておくと剥きやすいです。一晩だと傷みに注意してください
2

栗剥き器があれば
3

なければ渋皮を傷つけないように、包丁でお尻からむきます。すぐ水に漬けておいてください
4

鍋に重曹ふりかけ(大さじ2くらい)水を張り、水から弱めの中火で火にか、沸騰させないように気をつけます。真っ黒になったらザルにあけ、
また水と重曹で火にかけます。
5

重曹は100均一で売っています。4ー5回繰り返し、真っ黒からうすい紫の水になるまで繰り返します。
6

黒い筋を丁寧に1個づつ手で優しく剥がし取ります。
7

栗が完全にかぶるくらいの水を入れ、栗の半分位の砂糖をいれます。三温糖やキビ砂糖より白糖がいいとおもいます。。
8

弱火でことこと煮詰めます。落し蓋(クッキングシート)をします。水の量が半分位になったら火を止めて自然放置です。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。固くなるので野菜室がいいかなー。