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切干大根は洗ってたっぷりの水に15分くらいつけて戻す。その後水気をぎゅっとしぼり、長ければ食べやすい長さに切る。
ベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たらベーコンを入れ、しばらくして切干大根も入れて炒める。
３に水、コンソメ、酒を加え弱めの中火で10分ほど煮る。その後醤油も入れてさらに５分ほど煮る。（水気がほぼなくなるまで）
器に盛り付け、パセリをふって出来上がり♪
tlc＊
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