かぼちゃのレアチーズケーキ

かぼちゃは種を取り、ラップで包んで竹串がすっと通るようになるまでレンジで加熱する。粉ゼラチンは水大さじ2でふやかす。

かぼちゃが熱いうちにフードプロセッサーに入れ、砂糖150g、サワークリーム30g、シナモンを加え、クリーム状にする。

ボウルにクリームチーズを入れハンドミキサーでなめらかにし、サワークリーム50g、砂糖60g、レモン汁を加え混ぜる。

型に2を流し入れ、平らにならして、その上に、4を同様に流し入れる。

ピッタリとラップをして冷蔵庫で固まるまで冷やして出来上がり。