簡単手作り♪トルティーヤ
レシピID:279681
買うと高いトルティーヤ、じつは、けっこう美味しく手作りできます。目指したのは、冷めても柔らかく、巻きやすい生地です。
材料 （ ８枚 ）
| 強力粉 | １００g |
| 薄力粉 | １００g |
| 塩 | 小さじ１/３ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１/２ |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| 水 | １２０ｃｃ |
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1
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水以外の材料をボウルに入れ、菜箸でクルクルかき混ぜます。まんべんなく混ざったら、水を回しいれ、さらに菜箸でクルクル混ぜます。
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2
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箸のまわりに団子状に生地がまとまったら、手で３０回くらい捏ねます。ひとまとまりにしたら、ラップでしっかりくるみ、３０分以上寝かします。
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3
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寝かした生地に軽く打ち粉をかけて、８等分し、丸めます。台の上に、打ち粉をしたら、打ち粉をまぶした生地を置きます。手のひらで軽くつぶしたら、麺棒で丸く伸ばします。
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4
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麺棒で伸ばせるだけ伸ばしたら、今度は、その伸ばした生地を広げた（パーにした）片手の上にかぶせ、もう片方の手で、縁をそっと引っ張りながら、さらに丸く薄く伸ばします。
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5
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熱くしたテフロン加工のフライパンの中心に生地をのせ、焼き色がついたら裏返して、両面とも良い焼き色がつくように焼きます。
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6
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１枚伸ばしたら、それを焼いている間に次を伸ばして。。。と繰り返して８枚焼いたら出来上がりです。
コツ・ポイント
もう少し水分を増やした方が、柔らかい焼き上がりになりますが、この分量で作った方が、生地が扱いやすく、穴が開きにくいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
66件
(60人)
何度も作ってもらえて嬉しいです。どうもありがとう。
エビとアボカドをくるっと！！美味しそうだな〜！！
コドモと粉いじり、たいへんだけど、楽しいですよね！
嬉しいです！ボリューミーなタコラップ美味しそう！！
カレーを包むなんて、斬新ですね〜！美味しそうかも！
トルティーヤ、手作りすると、美味しいですよね！！
気に入ってもらえて嬉しいです＾＾。私もこれが大好きです。
嬉しいです！ありがとう。
このレシピの生い立ち
公開日：06/09/07
私も娘も、トルティーヤ大大大好きなので、数え切れないほど焼いているうちに、決まったレシピです。便利なレシピなので、巻き巻きレシピより、独立させました。
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