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沸騰したお湯に鬼皮がついたままの栗を30分つけ、鬼皮と渋皮をむき、水にさらしておく。
お米をとぎ、酒、水、塩麹を入れ、上に栗をおく。
加熱して、ピンが上がったら、弱火にして6分加圧する。
火を止め、ピンが下がったら蓋を開け、さっくり混ぜる。栗の半分は形を残し、半分は潰しながら混ぜる。
お茶碗に盛ったら、黒ゴマをトッピングする？
栗の色が綺麗ですね！レポ、ありがとうございます☆
オーストラリアからだなんて嬉しいです！ありがとうございます。
おいしそうですね！塩麹は、万能です!
saassa
saassa
