焼きたてのナン。
つくしぐみ
作り方
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1
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材料をすべてホームベーカリーにセットして、生地コースで１次発酵までします。出来上がった生地は、６～８等分して丸めます。
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2
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両手の手のひらで、丸めた生地を転がすようにして、円すい形にします。それを、今度は、両手で持ち、三角形になるように、軽く引っ張りながら、大きく薄く伸ばし形を整えます。
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3
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油をひかずに熱したテフロン加工のフライパンで、両面美味しそうな焼き色がつくまで焼きます。一枚伸ばしたら、それを焼いている間に次を伸ばす、を繰り返して、全部焼けたら出来上がり。
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4
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お好みで、焼き上がりに溶かしバターを塗っても美味しいです。
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5
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大人が辛いカレーを楽しむ日は、コドモ用にはナンピザ！
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コツ・ポイント
なるべく薄く伸ばしてください。厚みがありすぎると、固い仕上がりになります。作業は打ち粉をたっぷりしながらすると、やりやすいです。水分多めの柔らかい生地なので、簡単に伸ばせます。破けたら、つまんで塞げばオッケー！
このレシピの生い立ち
数年前にクックパッドで検索したレシピを参考に、何回も作るうちに、我が家流のナンが生まれました。参考にしたレシピは現在は存在していないようですが、もっと柔らかい生地でした。
このレシピの作者
つくしぐみ
