サクサク衣の白身魚のフリッター★中華風
Description
魚はなんでもＯＫ。今回は穴子です。鰻と牛蒡の抱き合わせ揚げなんかも美味しいです。ブリなど身の柔らか魚もサクサク衣で
kuragenoie
材料
作り方
コツ・ポイント
肉や煮物で味の染みた筍なども美味しいです。衣はサクサクに揚がる処方なので柔らかい食材に合います。塩/AJINOMOTOの代わりにコンソメパウダー、ダシダ、なども美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
様々の揚げ物、フリッターの衣調合の変遷の末、今のところのお気に入りです。油に投入するときは箸より手で摘まんで油に入れた方がやり易いです。残った衣は冷蔵庫で数日もちますので、実験的に何かに絡ませて揚げて見てください
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kuragenoie
