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ひじきは、長めにもどす。
油あげは油抜きし、約1.5㎝の千切りにする。平天も同じくする。
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、①、②の材料を油がなじむまで炒める。
そこに水を入れ、だしの素、砂糖、大豆を入れ、沸騰したら中火にして、そのまま2分。
めんつゆを入れ、フタをして、6分程弱火で煮て火を止める。少しの間、フタをしたまま置いておくと味がなじむ。
どんぐり家族
