残り物で♪にんじんとレタスの餃子スープ

余っている餃子を用意(冷凍の餃子の場合はレンジである程度温めておく。その間に野菜を切る。)

具を切る。(人参は千切り、鷹の爪は大きめに・ニラ・レタスは食べやすいサイズに切るか手でちぎり、豆腐は細かいダイスに切る)

具の準備ができたら、鍋にごま油を引き、中火で火をつけて、レンジで温めた餃子を焼く。(軽く焦げ目がつくまで)

にんじんにも火が通ったら水を餃子が半分まで浸る程度入れ、残りの具(レタス・ニラ・豆腐)を入れる。

調味料(チキンスープ・醤油・塩・酒・味噌・鷹の爪)を入れて軽く混ぜ、味を整える。

蓋をして一煮立ちさせる。これでスープは完成です。