ゴーヤのオイスターソース炒め

豚肉に、＊印をかけて手で揉みこみ下味をつけておく。

ゴーヤは、洗ってへたを落とし、丸ごと５ｍｍ ぐらいにカットしておく。

熱したフライパンに油を多めに入れ、ゴーヤを入れて中火でそのまま揚げ焼きにする。

焦げる寸前まで、ゴーヤの緑色が残る程度の揚げ焼きにして、いったん取り出しておく。

少量の油をひいたフライパンに豚肉を入れて、色よく炒める。そこへ、しめじ、エリンギ、パプリカの順に入れて炒め合わせる。

ゴーヤを戻し入れて、ラーメンスープの素をふりかけ、あらかじめ混ぜておいた☆印を入れて、さっと炒め合わせる。