トロ～り☆あんかけ茶碗蒸し

▲の卵液を混ぜ合わせ、万能こし器で混ぜ合わせた卵液をこしておく。

器にしいたけ、鶏肉、銀杏、かまぼこを均等に割り当てて1）の卵液を流しいれる。

蒸し器または大き目の鍋に1ｃｍ位お湯を入れて沸かし、蒸気が充分立ったら器を入れる。
中火で3分、弱火にして15位様子を見ながら蒸す。竹串を刺して、澄んだ汁が出れば出来上がり。

蒸しあがった茶碗蒸しにあんをかけて出来上がり。