1時間で出来るベーグル
材料 （ 6ヶ ）
| 強力粉 | 300g |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| ドライイースト | 小さじ１弱 |
| 水 | 160～180g |
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1
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材料をすべて混ぜてこねる。水の量は小麦粉の種類や湿度によってかわるので、ちょっと少ないかな？程度がうまく出来ます。
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2
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しっかり捏ねてしっとりしてきたら出来上がり。6等分して丸めてベンチタイム5分。
（このときと、成形後の寝かしのとき、ぬれぶきんをかぶせておくと乾燥防止になります。）
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3
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成形方法。
長い長方形にのばす。
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4
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一方の端を残し、三つ折りにする。
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5
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三つ折りにしてない部分でもう一方の端を包むようにしっかり留める。
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6
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天板に粉をふってそこに生地を置き、暖かい場所で20分発酵。その間にお湯を沸かし、オーブンを220度に余熱します。天板にひっつきそうならベーグル一個大に切ったクッキングペーパーの上に置くといいです。（ゆでる時はペーパーがついたままでOK)
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7
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沸騰した湯にハチミツを大さじ1程度いれる（照りがよくなる）片面30秒ずつゆでてすぐにオーブンで焼く。15分やけば出来上がり。
ゆでてすぐに焼けばシワになりにくいので、一気に６つゆでられる鍋を使うとよい。（フライパン等）
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8
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全粒粉を混ぜてみました。紅茶やドライフルーツを入れてもおいしいです。全粒粉入りは強力粉のうち50ｇ～100ｇを全粒粉に置き換えます。
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レシピID：303596
ほうれん草のベーグル。
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お花の形。さわこうさんのつくれぽを参考にさせていただきました。ありがとうございます。
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お花の作り方。30センチくらいに生地をのばし一方が長くなるように一回結ぶ。
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長いほうをもう一度輪に通す。
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端同士をしっかりつなげて裏返したら出来上がり。
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2007年3月27日
ついにつくれぽ100人超えました。皆様、本当にありがとうございます！
コツ・ポイント
シワ対策 ●6つ一気にゆでられる鍋を使う ●ゆでたら即オーブンへ ●電気オーブンの場合250度くらいに予熱して生地を入れてから220度に下げるとよい ●しっとりするまでしっかりこねる
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
プーアル茶またまたありがとう！オーブンのクセとかもあるし気にしない♪
りえターボ最高の組み合わせですよね～☆ありがとうございました！
にょにょーんつるつるぷっくりでおいしそ～！ありがとうございました！
初ベーグルに選んでいただき光栄です☆ありがとうございました。
嬉しいコメントをありがとう！おいしそうな画像ですね～♪
香ばしくっておいしそうですね！ありがとうございました♪
医食同源*見事なツヤ☆カタチもキレイですね～。ありがとうございました！
瑠姫愛水分を多くしたらいいかもですね～。ありがとうございました！
このレシピの生い立ち
とりあえず、簡単に早くパンを焼きたいときはベーグルに決まりです☆
簡単リンク
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参考レシピの掲載、ありがとうございました♪
前回＆今回と職場の人にお裾分けしましたが、「もっちり噛み応えがあって美味しい♪」（焼いて２日経ったものだったのですが一晩だけ冷蔵庫に入れ、硬くなっていないか心配で聞いたところ）「覚悟して食べたんですが、ふわっとしてて美味しかったですよ＾＾」と言ってもらえました✿
良かった♬
MYニュース登録、ありがとうございます＞＜何だか恐れ多いです；；
まだまだパンは初心者の域ですが、面白くてしょうがないです(笑)
ベーグルって本来苦手な部類でしたが、jirochoさんのこのレシピのお陰で結構好きになっちゃいました(笑)
大感謝です♪＾＾
はじめまして。
コメントありがとうございます。
暖かい場所、というのは25度～30度程度。
今の季節だと室温、冬だと発酵機能かな。
寒いようなら、発酵時間を長めにとるとよいと思います。
オーブンの発酵機能でした。発酵する時間と予熱する時間と間があいてしまいますが、よいのでしょうか？何度もすみません。
ああ！そうですね。
予熱の時間を考えなくては！
寒い時期は、大きなビニール袋（45リットルのゴミ袋等）に
天板ごと入れて、空気をいれて膨らんだ状態で口を閉めて
コタツに入れておくと温室のようになって丁度よいです。
コタツが無い場合は、天板のあいた部分にお湯の入った
マグカップ等を置いて（こぼさないように注意）、同じように
袋にいれておくとよいですよ～。
わかりにくい説明でごめんなさい！
3日に作りました。室温で発酵しました。
写真の様にはうまくできませんでしたが、もちもちしたベーグルができました。うれしかったです。 また作らせていただきます。
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