«jirochoのレシピ (105品)

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1時間で出来るベーグル

レシピID:281847

わずらわしいこと抜き！発酵は20分だけ！ラクラクもっちりみっちりベーグルです☆ 1ｹあたり約190kcal

2007年4月、画像と手順の加筆をしました。

jirocho

材料（ 6ヶ）

強力粉	300g
砂糖	大さじ１
塩	小さじ１
ドライイースト	小さじ１弱
水	160～180g

1: 材料をすべて混ぜてこねる。水の量は小麦粉の種類や湿度によってかわるので、ちょっと少ないかな？程度がうまく出来ます。

2: しっかり捏ねてしっとりしてきたら出来上がり。6等分して丸めてベンチタイム5分。
（このときと、成形後の寝かしのとき、ぬれぶきんをかぶせておくと乾燥防止になります。）

3: 成形方法。
長い長方形にのばす。

4: 一方の端を残し、三つ折りにする。

5: 三つ折りにしてない部分でもう一方の端を包むようにしっかり留める。

6: 天板に粉をふってそこに生地を置き、暖かい場所で20分発酵。その間にお湯を沸かし、オーブンを220度に余熱します。天板にひっつきそうならベーグル一個大に切ったクッキングペーパーの上に置くといいです。（ゆでる時はペーパーがついたままでOK)

7: 沸騰した湯にハチミツを大さじ1程度いれる（照りがよくなる）片面30秒ずつゆでてすぐにオーブンで焼く。15分やけば出来上がり。
ゆでてすぐに焼けばシワになりにくいので、一気に６つゆでられる鍋を使うとよい。（フライパン等）

8: 全粒粉を混ぜてみました。紅茶やドライフルーツを入れてもおいしいです。全粒粉入りは強力粉のうち50ｇ～100ｇを全粒粉に置き換えます。

9: レシピID：303596
ほうれん草のベーグル。

10: お花の形。さわこうさんのつくれぽを参考にさせていただきました。ありがとうございます。

11: お花の作り方。30センチくらいに生地をのばし一方が長くなるように一回結ぶ。

12: 長いほうをもう一度輪に通す。

13: 端同士をしっかりつなげて裏返したら出来上がり。

14: 2007年3月27日
ついにつくれぽ100人超えました。皆様、本当にありがとうございます！

コツ・ポイント

一次発酵をとらないのであっという間に出来上がります。もっちりハードベーグルタイプです。柔らかめがお好みなら、タンパク質の少ない粉にするか、薄力粉を少し混ぜてみてください。絶対ハード！なお方は最強力粉で。
シワ対策 ●6つ一気にゆでられる鍋を使う ●ゆでたら即オーブンへ ●電気オーブンの場合250度くらいに予熱して生地を入れてから220度に下げるとよい ●しっとりするまでしっかりこねる

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1008件 (808人)

09/06/28

もう何回も作ってます！本当に簡単☆モチモチでおいしかったです♪

あィり

リピ、ありがとうございます！ツルツルできれいだな～☆

09/06/27

初ベーグル☆本当にもっちり!!HBでパン焼くより早くてうれしい♪

una55

こんがりツルツルでおいしそう！ありがとうございました☆

09/06/27

ココアクルミ豆乳で♪美味しかったです☆リピ決定！

リシャー

すてきな組み合わせ☆ありがとうございました。

09/06/26

焼き色良くないけど子供が飛びつきました。リピします！

momotsuba

おいしそうに食べてくれる姿って嬉しいですよね♪ありがとう！

09/06/26

初ベーグル。ヨモギ入りとイチゴジャム入りで♥ぷっくりでうまうま♪

ここママ＆パグママ

イチゴジャム入りって初耳！おいしそうですね～。ありがとう☆

09/06/22

少し日焼けしすぎましたが、凄く良いレシピ☆彡おいしかった！

さやっペ

個人的には日焼けくらいのが好きです☆ありがとうございました。

09/06/21

父の日でハート型に♪簡単に出来たし父も喜んでくれました(^∀^)

☆虎鉄☆

かわいいハート型！バレンタインにも使えそう♪

09/06/21

はじめてのつくれぽ！はじめてのパン作り！大成功でした（嬉）

hiroemon6295

初、初をありがとう！光栄です☆とってもおいしそう♪

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230件のコメントを読む

jirocho 2008年12月13日 16:24

＞みるくとここあともも　さん

コメントありがとうございました！
お返事遅れて申し訳ありません。

初めてのベーグルに選んでいただき、ありがとうございます。
全粒粉とブルーベリーの組み合わせもおいしそうですね☆
また作ってやっていただけると嬉しいです♪

うさぎマミー 2009年02月09日 11:58

焼き色は写真のようにはいきませんでしたが、
食感はモチモチで最高です～♥
またリピします（●＾o＾●）

momon08 2009年05月05日 16:28

こんにちは

ベーグルが簡単にできて感動です。
またすぐ作ってみたくなりますね♪
今度は花形も挑戦してみたいです。

ブログにリンク貼らせてもらいました。
不都合があれば削除しますのでお知らせください。

jirocho 2009年05月05日 16:45

＞うさぎマミーさん

お返事がたいへん遅れて申し訳ありませんでした！
作っていただけて嬉しいです。
ありがとうございました！

jirocho 2009年05月05日 16:46

>momon08さん

ありがとうございます！
ブログで紹介していただけて光栄です☆

ベーグルドーナツ２２ 2009年06月10日 09:09

半量でつくりたいのですが、発酵、茹でと焼きの時間はそのままで良いのでしょうか？
ド素人で、初めての挑戦です。
出来たらつくれぽできるように頑張ります！

jirocho 2009年06月10日 09:30

＞ベーグルドーナツさん

はじめまして！
コメントありがとうございました。

半量での時間。。。
やったことがないのでなんともいえませんが
おそらくそのままの時間で大丈夫だと思います。
半量だからベーグル３つ分ということですよね？
もし、ベーグル一個あたりの大きさを小さくするので
あれば、ゆで時間と焼き時間を短くされるといいと思います。

成功をおいのりします☆

優記ここあ 2009年06月29日 21:16

優記ここあと申します。
とっても美味しかったので私の
「ありがとうが美味しいな」と言うブログに
リンクを貼りました。

ありがとうございます

近所のまるこ 2009年08月14日 09:39

今日ツクレポを送付したまるこです。プレーンの生地は成功した事があったのですが、どうしても何かいれてみたくてラズベリーベーグルにしました。
失敗としてはラズベリージャム30gに対して水160が多かったのかもしれません。もう少し少なくすべきだったかもしれないです。
　2点質問です。
　茹でた時に水をきちんときらないですぐに焼いてしまったせいか、底がこげこげになってしまいました（泣）普段どのようにして水気を取ってますか？
　表面もつやがなかったのは蜂蜜が足りなかったのでしょうか。6個いっぺんにフライパンに浮かせてあわてて取り出してみました。
味はとってもおいしかったので、次回はほうれん草でトライしたいと思います。

お時間がある際にアドバイスいただけたら幸いです。

まるこ

バニラマロンクリーム 2009年09月30日 22:33

こんにちは＾＾
初めましてｗ
ブロ友さんよりこちらのレシピを教えていただきました♪
簡単にベーグルが作れるなんて、びっくりでしたｗ

ブログにリンクを貼らせて頂きました。
ブログ　http://plaza.rakuten.co.jp/saba410/diary/200909300000/#comment

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このレシピの生い立ち

公開日：06/09/15

とりあえず、簡単に早くパンを焼きたいときはベーグルに決まりです☆

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