
| 強力粉 | 300g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ドライイースト | 小さじ1弱 |
| 水 | 160~180g |
材料をすべて混ぜてこねる。水の量は小麦粉の種類や湿度によってかわるので、ちょっと少ないかな?程度がうまく出来ます。
しっかり捏ねてしっとりしてきたら出来上がり。6等分して丸めてベンチタイム5分。
(このときと、成形後の寝かしのとき、ぬれぶきんをかぶせておくと乾燥防止になります。)
成形方法。
長い長方形にのばす。
一方の端を残し、三つ折りにする。
三つ折りにしてない部分でもう一方の端を包むようにしっかり留める。
天板に粉をふってそこに生地を置き、暖かい場所で20分発酵。その間にお湯を沸かし、オーブンを220度に余熱します。天板にひっつきそうならベーグル一個大に切ったクッキングペーパーの上に置くといいです。(ゆでる時はペーパーがついたままでOK)
沸騰した湯にハチミツを大さじ1程度いれる(照りがよくなる)片面30秒ずつゆでてすぐにオーブンで焼く。15分やけば出来上がり。
ゆでてすぐに焼けばシワになりにくいので、一気に6つゆでられる鍋を使うとよい。(フライパン等)
全粒粉を混ぜてみました。紅茶やドライフルーツを入れてもおいしいです。全粒粉入りは強力粉のうち50g~100gを全粒粉に置き換えます。
レシピID:303596
ほうれん草のベーグル。
お花の形。さわこうさんのつくれぽを参考にさせていただきました。ありがとうございます。
お花の作り方。30センチくらいに生地をのばし一方が長くなるように一回結ぶ。
長いほうをもう一度輪に通す。
端同士をしっかりつなげて裏返したら出来上がり。
2007年3月27日
ついにつくれぽ100人超えました。皆様、本当にありがとうございます!
09/06/28
リピ、ありがとうございます!ツルツルできれいだな~☆
09/06/27
こんがりツルツルでおいしそう!ありがとうございました☆
09/06/27
すてきな組み合わせ☆ありがとうございました。
09/06/26
おいしそうに食べてくれる姿って嬉しいですよね♪ありがとう!
09/06/26
イチゴジャム入りって初耳!おいしそうですね~。ありがとう☆
09/06/22
個人的には日焼けくらいのが好きです☆ありがとうございました。
09/06/21
かわいいハート型!バレンタインにも使えそう♪
09/06/21
初、初をありがとう!光栄です☆とってもおいしそう♪
| 外部ブログ用 |
|---|
コメントありがとうございました!
お返事遅れて申し訳ありません。
初めてのベーグルに選んでいただき、ありがとうございます。
全粒粉とブルーベリーの組み合わせもおいしそうですね☆
また作ってやっていただけると嬉しいです♪
食感はモチモチで最高です~♥
またリピします(●^o^●)
ベーグルが簡単にできて感動です。
またすぐ作ってみたくなりますね♪
今度は花形も挑戦してみたいです。
ブログにリンク貼らせてもらいました。
不都合があれば削除しますのでお知らせください。
お返事がたいへん遅れて申し訳ありませんでした!
作っていただけて嬉しいです。
ありがとうございました!
ありがとうございます!
ブログで紹介していただけて光栄です☆
ド素人で、初めての挑戦です。
出来たらつくれぽできるように頑張ります!
はじめまして!
コメントありがとうございました。
半量での時間。。。
やったことがないのでなんともいえませんが
おそらくそのままの時間で大丈夫だと思います。
半量だからベーグル3つ分ということですよね?
もし、ベーグル一個あたりの大きさを小さくするので
あれば、ゆで時間と焼き時間を短くされるといいと思います。
成功をおいのりします☆
とっても美味しかったので私の
「ありがとうが美味しいな」と言うブログに
リンクを貼りました。
ありがとうございます
失敗としてはラズベリージャム30gに対して水160が多かったのかもしれません。もう少し少なくすべきだったかもしれないです。
2点質問です。
茹でた時に水をきちんときらないですぐに焼いてしまったせいか、底がこげこげになってしまいました(泣)普段どのようにして水気を取ってますか?
表面もつやがなかったのは蜂蜜が足りなかったのでしょうか。6個いっぺんにフライパンに浮かせてあわてて取り出してみました。
味はとってもおいしかったので、次回はほうれん草でトライしたいと思います。
お時間がある際にアドバイスいただけたら幸いです。
まるこ
初めましてw
ブロ友さんよりこちらのレシピを教えていただきました♪
簡単にベーグルが作れるなんて、びっくりでしたw
ブログにリンクを貼らせて頂きました。
ブログ http://plaza.rakuten.co.jp/saba410/diary/200909300000/#comment