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下準備をします。ナス:一口大に切る豚肉:一口大に切るもやし:洗ってザルへ大根:すりおろす
フライパンにサラダ油を入れ中火にします。油が熱くなる間、ビニール袋に小麦粉とナスを入れてシェイクし、粉を均等に付けます。
フライパンに豚肉を入れ色が変わってきたらナスを追加します。適宜油は追加して下さい。
ナスが揚がったらもやしを入れて塩胡椒をし、サッと炒めてお皿へ!
おろしポン酢を乗せて出来上がりです。