人参の間引き菜で♪チヂミ
an0v0ko
作り方
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1
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ボールに天ぷら粉とダシダを入れ、卵＋水を加えて、泡立て器でよく混ぜる。
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2
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人参の間引き菜です。
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3
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3～4㎝に切る。
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4
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豚肉は食べやすい大きさに切る。
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5
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１に３と４を混ぜ合わせる。
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6
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熱したフライパンにごま油大さじ１を入れ、５の1/3量を入れて、箸で薄くなるように広げる。
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7
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蓋をして、弱めの中火で2分焼く。
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8
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引っくり返して、フライ返しをギューギュー押しつけて、できるだけ薄くして、2分焼く。（蓋はしない）
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9
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火を少し強めて、小さじ１程度のごま油を回し入れて、２0秒程焼く。引っくり返して20秒程焼く。表面カリカリこんがりです。
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10
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出来上がりです。
（盛付け前に、食べやすい大きさに切っておくと、いいですよ。）
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kebeibikoさんのタレを添えて、熱々をどうぞ～♪
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追記
ピザカッターを使えば、熱いチヂミもきれいに切れます。
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コツ・ポイント
*人参の間引き菜は、人参が箸の半分の太さくらいの、極々幼い苗を使用しました。これ以上太い場合は、焼き時間を増やして下さい。
kebeibikoさんのタレがとっても合います。
また、醤油やポン酢で頂くのも、あっさりしていて美味しいですよ。
kebeibikoさんのタレがとっても合います。
また、醤油やポン酢で頂くのも、あっさりしていて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
畑で人参を間引きながら…「あぁ、これをどうやって消費しようかなぁ～？」と考えていて、ふと思いつきました。
《参考》
ニンニクの芽たっぷりの♪チヂミ
ID : 2634056
インゲンを味わう♪チヂミ
ID : 2691212
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