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鶏肉と大根のうま煮

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Description

大根があまった！そんな時に簡単に作れる大根消費レシピ。
あともう一品欲しいなぁという時にも便利なおかずです。

材料 （2人分）

鶏もも肉
200g
大根
1/2本
こんにゃく
1/2枚
■ 調味料
★水
100ml
★顆粒だしの素
小さじ1
★醤油
大さじ3
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ2
■ 大根の下ゆで用
水
大根がひたるくらい
顆粒だしの素
小さじ1
■ こんにゃくのアク抜き用
水
こんにゃくがひたるくらい
塩
２つまみ

作り方

  1. 1

    ◆こんにゃく
    こんにゃくをひと口サイズに切り、2つまみの塩でよく揉む。
    流水で洗いながらぬめりをよくとる。

  2. 2

    写真

    沸騰したお湯にこんにゃくを入れ、3～5分ゆでる。
    ザルにあげ、そのまましばらく湯切りする。

  3. 3

    写真

    ◆大根
    大根は少し厚めに切る。
    鍋に大根を入れ、ひたるくらいの水と小さじ1のだしの素を入れ、中火で15分ほど煮る。

  4. 4

    ◆鶏もも肉
    鶏もも肉をひと口大に切り、フライパンで表面の色が少し変わるくらい炒める。

  5. 5

    こんにゃくと大根を一緒に入れ、★の調味料を入れ、落とし蓋をして弱火で20～30分ほど味がしみ込むまで煮て 出来上がり♪

コツ・ポイント

※大根は煮ると小さくなるので、少し厚めに切るとちょうどよい大きさになります。
鷹の爪を入れたり、出来上がりに一味唐辛子を少しかけると、ピリッと大人の味に♪

このレシピの生い立ち

祖母がよく作ってくれた大根煮に、鶏肉を加えてみました。
レシピID : 2822061 公開日 : 14/10/03 更新日 : 14/12/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年1月4日
写真
まこぽん☆
味がしみてて美味しかったです❁

つくれぽありがとうございます！(*^^*)

2014年12月18日
初れぽ
写真
サトモユリア
しゅんでておいしいv家族に好評でペロリでした、ごちそうさま

とってもおいしそう☆ご家族に好評でうれしいです♪ありがとう！

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Ranaberry
鶏肉と大根のうま煮
by Ranaberry