♤干し無花果(ドライイチジク)♤
平井道子
作り方
-
-
1
-
秋晴れの続く
気持ちの良い日々を選びます。
-
-
-
3
-
虫除け等の為に、不織布等を被せてから、外のお日様の光に当たる所に落ちないよう固定します。
-
-
-
4
-
【一日目】まだしっとりしていますが、ふちがやや乾燥してきました。
-
-
-
5
-
夕方、日が沈んだらしまいます。くっつかないようにクッキングシートに
サンドする形で重ねパックかタッパン等に入れ冷蔵庫へ。
-
-
-
6
-
冷蔵庫にスペースがあるなら、そのままザルか箱ごと不織布に入れたままビニール袋に入れ冷蔵庫へ。
次の日、そのまま干せます。
-
-
-
7
-
【2日目】全体的に水分が軽く飛んだように見えます。
-
-
-
8
-
【3日目】
干し椎茸のように見えてきました。
-
-
-
9
-
【4日目】
たまには裏返しをして干してみまさした。全体的に乾いてきました。
-
-
-
10
-
【5日目】
揺すると、クッキングシートから自然に離れて、かなりカラカラ乾燥してきました。できあがりです♡
-
コツ・ポイント
★不織布の代わりに新しい洗濯用ネットもオススメです。
★干している段階でお天気が悪い日は冷蔵庫で保管。
★できあがってから長期保存する時は冷凍がオススメです。普段は冷蔵庫で。
★干している段階でお天気が悪い日は冷蔵庫で保管。
★できあがってから長期保存する時は冷凍がオススメです。普段は冷蔵庫で。
このレシピの生い立ち
無花果を沢山頂いた時に、干したら美味しいよ！と教えて頂いたので、早速干してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
1件
(1人)
(
)
平井道子
