タコと青梗菜のジンジャー炒め
作り方
コツ・ポイント
コツは火加減。。。冷凍のタコを使うときは、鍋の温度が下がるので火力に注意しましょう。炒め物に禁物の「水分がでちゃった」状態が最期のしめじ投入でリカバリーされるので、ちょっと安心。
このレシピの生い立ち
IHアカデミーの課題レシピを参考に作りました。私が一番苦手にしているのが火力調節がモノをいう炒め物でしたが、手順をちゃんとすると失敗なく作れるんだ、と実感しました。(^^
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