甘酒とクランベリーのパウンドケーキ

ドライクランベリー、スライスアーモンドはそれぞれ軽く刻んでおきます。
マーガリン、卵、甘酒は室温に戻します。

マーガリンをボールに入れて、泡だて器でよく混ぜます。
砂糖を2～3回に分けて入れ、都度混ぜます。

溶きほぐした卵を、4回程度に分けて入れ、その都度よく混ぜます。
バターと卵が分離しないように注意。

小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、木べら（またはゴムベラ）でさっくりと混ぜます。ぐるぐる練らないように。

クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を入れ、
平らにならし、アーモンドを表面にちらして軽く押さえます。

台に落とすなどして空気を抜いた生地を、予熱した150℃のオーブンで50分ほど焼きます。