メレンゲとHMで☆ふわふわお好み焼き

○を混ぜておく。

キャベツをみじん切りにし、ボウルに入れておく。

卵を、卵白と卵黄に分ける。卵白を泡立ててメレンゲにする。ダイソーで購入した小さい電動泡立て器は便利でした。

その上から水、料理酒、卵黄を入れて、ゴムヘラなどで切るように3回ほど混ぜる。粉っぽくてもこねない。

その上からメレンゲを入れ、底からすくうように3～5回ほど混ぜる。全体的にしっとりとろみがついたらお好み焼きのタネが完成。

熱したフライパンに油をしく。

潰さないようにアルミホイルなどで蓋する。約5分ほど中火でそのまま。

ひっくり返せそうなくらい焼けたら、ひっくり返す。

そこからまたアルミホイルをかぶせて、中火で3分。そのあと弱火で2分。そのあとアルミホイルをとり、弱火で2分。