海老の和風グラスサラダ
Description
簡単なのに、見栄えのするサラダ。
材料
(4人分)
12尾
1個
12cm
適量
オリーブオイル
小さじ2
塩・ブラックペッパー
適量
■
ポン酢ジュレ
ポン酢
1/4カップ
小さじ1
お湯(80度くらい)
大さじ2
作り方
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1
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お湯に粉ゼラチンを振り入れ、しっかり溶かしてからポン酢に混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。海老は殻と背わたを取り、茹でる。
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2
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アボカドは皮と種を取り除いて1cm角に切る。長芋も皮をむいて1cm角に切る。海老は野菜と大きさを合わせて切る。
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3
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②をすべて混ぜ合わせ、オリーブオイルをふりかけ、塩とブラックペッパーで軽く調味。1人分だとこのくらい。けっこうたっぷり。
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4
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グラスに③を入れ、ポン酢ジュレを乗せて、万能ねぎをかける。
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コツ・ポイント
素材と絡みやすくするため、ポン酢ジュレはゆるめの仕上がりです。海老以外にも、サーモンやマグロでも合います。
このレシピの生い立ち
簡単だけど見栄えのする1品を、と思って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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