なめらかパンプキンプリン
Description
かぼちゃの味を生かして、舌触りのいいなめらかプリンを作りました
材料
(15cmの底の抜けない丸型)
作り方
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1
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砂糖50g、水20gを鍋に入れカラメルを作る。出来上がったらすぐに型に流す。
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2
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牛乳、生クリ−ム、きび砂糖を鍋に入れて少し熱めに温め(沸騰させない)ボウルに溶いた全卵に加える。
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3
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別のボウルにかぼちゃを入れ、温めた2を注いでよく混ぜ合わせる。
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4
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一度濾す。
かぼちゃもへらで押していい。
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5
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濾した生地の上にラップをぴたりとのせる。ラップを外さないで隙間をつくり型に生地を流すと泡だけをきれいに外せます。
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7
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焼き上がったら、冷ましてから冷蔵庫でよく冷やす。
とてもきれいなかぼちゃ色のプリンが焼けました。
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コツ・ポイント
ポイントは生地を濾すことと、落としラップをして型に流すことです。
かぼちゃもほくほくとしたものを使っています。
かぼちゃもほくほくとしたものを使っています。
このレシピの生い立ち
何度も分量を調整してかぼちゃの味がしっかりとするプリンを作りました。
作り方は簡単ですので、一度作ってみてください。
作り方は簡単ですので、一度作ってみてください。
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