卯の花♪やさしい味のおからの煎り煮

しいたけ、人参、薄揚げを千切りに。鶏肉も小さめに切る。
※今回は椎茸・人参・玉葱・竹輪・薄揚げ・鶏肉（30g）

鍋にごま油を熱し、中火で鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わってきたら、しいたけ、人参、薄揚げも加える。

具材に油がなじんだら、火を弱めておからを手で崩しながら加えて、炒め合わせる。

おからが煮汁を吸って、汁気がなくなり、かつ、しっとりした状態がベスト。炒め過ぎに注意☆

※なお、炒める目安は数分ですが、炒め具合に迷ったら味見をして確認すれば問題なしです♪

最後に青ネギを加えて、サッとなじませる。すぐに器に移して、出来上がり。