詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

エビにら餃子♪黒ごま味噌ダレで

エビにら餃子♪黒ごま味噌ダレでの画像

Description

「にら餃子」人気検索トップ10入り！感謝♪エビ＆ニラ＆黒ゴマ＆味噌（全部体を温める食材）でしっかり体を温めたいですね。

材料

エビ(バナベイエビ殻つき）
100g
◎塩
少々
◎片栗粉
小さじ１程度
豚挽肉
100g
ニラ
1/2束
片栗粉
大さじ1/2
生姜(みじん)
少々(2g)
にんにく(みじん)
少々(3g)
醤油
小さじ１
お酒
小さじ１
砂糖
小さじ１/2弱
塩コショウ
少々
餃子の皮
20枚
ゴマ油
大さじ１/2
サラダ油
少々
■ ●黒ゴマ味噌ダレ
黒すりゴマ
大さじ１
醤油
大さじ１
酢
大さじ１
砂糖
大さじ1/2
味噌
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    エビは殻をむき、背ワタをきれいにし、◎の塩と片栗粉を加えよく揉みこむ。洗い流し1cm弱程度に切る。

  2. 2

    ニラは小口切りし、片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    ボールに豚肉と調味料を入れよく練り、その後にエビとニラを入れなじませておく。

  4. 4

    20等分し包む。
    フライパンに油を少々入れ、しっかり熱したあと少し冷ます。

  5. 5

    フライパンに餃子を並べ熱湯を1/3の高さまで入れ蓋をして蒸す（強火で5分）。

  6. 6

    ほぼ湯がなくなったら蓋を取り隙間にごま油をたらしもう一度蓋をし、焦げ目がつくまで焼いたら（強中火で約2分）完成！

コツ・ポイント

エビは縮まることも考え、ちょっと大きいかなってぐらいの大きさがいいです。
焼くときはまず熱湯で蒸してその後に焼付けパリッとさせてください。
辛さが欲しい方はタレに豆板醤を加えてください。

このレシピの生い立ち

週末に家族みんなで焼きながら食べる定番の餃子をちょっと変り種にしたいと。「これもいいよ！」との反応でした！
レシピID : 2839336 公開日 : 15/01/05 更新日 : 22/11/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年3月21日
初れぽ
写真
あっくんかーちゃん
中身がプリプリ、皮はパリパリで、美味しく頂きました！

上手に作ってくださって嬉しいです♪ありがとうね♪

つくれぽを書く

( )
キッチンひろば
エビにら餃子♪黒ごま味噌ダレで
by キッチンひろば