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タコと厚揚げのオリーブオイル炒め

タコと厚揚げのオリーブオイル炒めの画像

Description

子供も好きなタコ。刺身も良いけど日持ちしないので余ったときはちょっと中華風味付けはいかがですか？大人のおつまみにも！

材料 （4人分）

タコ
150ｇ
厚揚げ
１丁
エリンギ
１本
オリーブオイル(サラダ油でもOK)
大さじ１
顆粒中華だし
小さじ１
オイスターソース
大さじ１
ガーリックパウダー
一振り
料理酒
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    厚揚げは２センチ角のさいの目に。タコはぶつ切り。エリンギは短冊切りにします。

  2. 2

    写真

    オリーブオイルを熱してガーリックパウダーを一振り。香がでたところでタコを炒めます。

  3. 3

    写真

    タコに少し火が通ったところに厚揚げとエリンギを投入してさらに炒めます。ここで顆粒だしを入れます。

  4. 4

    写真

    さらに料理酒を加えてアルコールを飛ばしたところにオイスターソースを入れます。

  5. 5

    写真

    全体に火が回って混ぜ合わせれば完成です！

コツ・ポイント

タコはあまり火を通しすぎると硬くなるので気をつけてください。
子供もパクパク食べれる味付けですが、大人のおつまみとしてはオリーブオイルに唐辛子の輪切りをひとつまみ加えるとピリ辛になってさらにお酒が進みます。ワインでも日本酒でも合いますよ！

このレシピの生い立ち

タコは酢の物や刺身、たこ焼きなどでよく食べますが、賞味期限が短いので期限が迫ると火を通したくなりますが、子供も食べれるようなタコの料理は意外と少ないです。オリーブオイルやキノコとの相性は抜群ですが、そこに厚揚げを加えるとボリュームが出ます。
レシピID : 2840491 公開日 : 14/10/15 更新日 : 14/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (2人)
2017年11月26日
写真
metabo3号
タコ固くしたくなくて最後に投入しました。次回は唐辛子inします

ピリ辛もいいですよね。レポありがとうございます！！

2015年3月15日
写真
プリヲ
美味しかったです！さっと作れるので時間のない時助かります。

いつも作って頂いてありがとうございます!

2015年1月11日
写真
プリヲ
しめじで代用です。家族にも好評です。

いつもレポありがとうございます！しめじも美味しそうですね！！

2014年12月10日
写真
プリヲ
リピです。大好きなメニューの一つになりました。

リピありがとうございます！！

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