サバとマーブル茄子のトマト煮
Description
サバと茄子でオシャレに!!
材料
(2人分)
140g(1切れ)
マーブル茄子(自宅にある茄子でもOK)
1本(210g)
種付きオリーブ
30g
唐辛子オイル(レシピID2845226)
大さじ2
小さじ2
150㏄
粗ごしトマト(トマトピューレ)
大さじ5
塩
2g(二つまみ)
コショウ
2g(二つまみ)
2個
作り方
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1
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サバは、骨を取り、4㎝幅で切る。茄子は縦2(小)等分~4(大)等分にして、4㎝幅出来る。
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2
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サバに片栗粉をまぶし、フライパンに唐辛子オイルを入れ、両面焼く。
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3
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両面焼けたサバを端に寄せ、茄子を入れ炒め合わせる。
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4
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水・粗ごしトマト・オリーブを加え弱火で5分煮たら、塩をふり、火を止める。
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5
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お皿にもりつけ、クリープ・コショウをかけて出来上がり。
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6
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唐辛子オイルの作り方は、こちらにて↓
レシピID : 2845226
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コツ・ポイント
唐辛子オイルが無い場合は、お好みで、にんにく1かけ、唐辛子1本をいれて、炒めて下さいね。
生サバを使用する場合は、塩1gの塩を、両面にふって少し置いて、水分を取ってから使用して下さいね。
生サバを使用する場合は、塩1gの塩を、両面にふって少し置いて、水分を取ってから使用して下さいね。
このレシピの生い立ち
茄子とサバがあったので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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