スイートポテトのような安納芋プリン♪

安納芋は皮をむき、水に浸けておく。
きれいにゆすぎ、ラップをしてレンジ600wで4～5分チンする。熱いうちに潰しておく。

牛乳をレンジ500wで1分チンして温めておく。

卵と砂糖を混ぜ、安納芋を加えてブレンダーで混ぜる。牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせ、濾す。

鍋に(今回は無水鍋使用)100cc水を入れ、沸騰したらクッキングシートを敷き、中火で2分、弱火で9分蒸す。

火を止めて余熱で15分置く。
鍋から取り出して粗熱を取る。 出来上がり。
出来立ても美味しいし、冷やしても美味しいです！

18cmの深皿使用で1／4にカットしたものです。
柔らかくて少し崩れてしまいました(^^;