具だくさんでウマイ♡我が家のポテトサラダ

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Description

ゴロゴロのジャガイモにたくさんの具♡
隠し味の甘酢が美味しさを際立ててくれます♬
食べ応え十分で、お箸が止まらない!!

材料 (3〜4人分)

中4個
塩(茹で用)
小さじ1/2
1/2個
1/2本
塩(塩もみ用)
小さじ1/2弱
1缶
3〜4枚
☆酢
大さじ1弱
☆砂糖
小さじ1
マヨネーズ
大さじ4〜5
コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはスライサーで薄切りに、にんじんはピーラーで薄切りに、キュウリは斜め切りにしてから細切りにする。

  2. 2

    写真

    ①をボウルに入れ、塩で揉み、しばらく放置しておく。

  3. 3

    写真

    ジャガイモは1/8に切り、ツナは油切りをし、ハムは半分に切ったら1cm幅に切る。

    ☆を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    写真

    鍋にジャガイモと塩を入れ、ひたひたの水を入れて、蓋をして中火にかける。
    竹串がスッと通るまで茹でる。

  5. 5

    写真

    茹で上がったら蓋をずらして湯を捨て、☆を回しかけ、再び火をつけて水分を飛ばす。
    ジャガイモは形が残るくらいにつぶす。

  6. 6

    写真

    ②の水分をしっかり絞って水気を切る。

  7. 7

    写真

    ボウルに⑥、ツナ、ハム、ジャガイモを入れて、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。

  8. 8

    写真

    お皿に盛り付けて、コショウをふったら完成。

コツ・ポイント

*塩もみした野菜の水分をしっかり絞って水気を切ること。
*ジャガイモを茹でたら甘酢を入れて火にかけ、水分を飛ばすこと。
*玉ねぎが入ることで美味しさ倍増ですが、お子さんには辛いので、お子さん用には玉ねぎ抜きのほうがいいと思います。

このレシピの生い立ち

入れたら美味しいだろうなぁってものをいろいろ入れていたら、こんなに具だくさんのサラダになりました!
食べ応え十分です♡
レシピID : 2847153 公開日 : 14/10/23 更新日 : 14/10/23

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