洋風副菜に♪いんげんのガーリックソテー
すみッコぐらし
作り方
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1
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いんげんは、両端を切り落とし、いつもよりきつめの塩で塩ゆでする
（味付けを兼ねる為です）
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2
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下ゆで後、水気を切って食べやすい長さにカットしておきます（今回は半分にカットしました）
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3
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にんにくは皮をむき、スライスして真ん中にある芽の部分を爪楊枝などを使いとる
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4
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まだ火にかけていないフライパンにオリーブオイルと工程3のにんにくを入れ、弱火にかけて途中裏返してフライドガーリックを作る
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5
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ガーリックチップが出来たら、キッチンペーパーなどにとっておき、
そのままのフライパンに輪切り唐辛子を入れ、いんげんも入れ
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6
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あらびきガーリックや塩コショウなどして中火くらいでパパッと炒めて
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7
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器に盛り付け、最後にガーリックチップを散らしてトッピングし、完成！
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8
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今回は急ぎだったので省きましたが、カリカリベーコンも散らしてトッピングして頂くと更に美味かと(^^;;
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9
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2015.1.19
『いんげん』人気検索top10入り大感謝><
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10
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2015.2.21
Dellaたんさん、すみません…>_<…
お返事無しで掲載してしまいました><
次工程お返事有です
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11
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3リピの素敵レポ凄嬉です涙、毎度頂くお気遣に、いつも言葉がありません！素敵お献立にも入頂きいつも大感謝です><、有難う涙
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コツ・ポイント
フライドガーリックは出来ればカリッと感を失わずにチップ感を楽む為、お召し上がり前に作れれば理想ですが、あくまでも理想です(^^;;
時間が経つとベチャっと感が出てしまうので、その際は面倒でなければ、トースターで軽く焼いてみて下さい
時間が経つとベチャっと感が出てしまうので、その際は面倒でなければ、トースターで軽く焼いてみて下さい
このレシピの生い立ち
ビーフシチューがメインの日の副菜を家にあるもので考え、至ってシンプルに（笑）こうなりました
すみッコぐらし
