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味染み大根と豚肉の味噌煮★

味染み大根と豚肉の味噌煮★の画像

Description

名古屋のどて煮をイメージして作りました＼(^o^)／

材料 （2人分）

大根
1\4本
豚肉
100g
水(下ゆで用)
たっぷり
お米(下ゆで用)
一掴み
★水
250ml
★砂糖、醤油、味噌(赤味噌)
各大さじ1
★みりん
大さじ2
★和風だしの素
小さじ1

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き食べやすい大きさに切る＼(^o^)／

  2. 2

    お鍋にたっぷりのお湯を沸かしお米一掴みを入れ大根を30~40分茹でる＼(^o^)／

  3. 3

    大根が透き通ってきたらお湯とお米を捨て大根をザルにあげる＼(^o^)／

  4. 4

    豚肉を食べやすい大きさに切りお鍋に大根、豚肉、★を入れ中火で煮立たせる＼(^o^)／

  5. 5

    写真

    煮立ったら弱火にし、汁気がこのくらいに減るまで煮込んで完成＼(^o^)／

  6. 6

    ※初めは薄味ですが煮込んでいくとほどよく煮詰まります＼(^o^)／

  7. 7

    写真

    豚肉でなくちくわと煮てみました＼(^o^)／
    2014.11.10

コツ・ポイント

下ゆでが味染みのポイントです♩しっかり半透明になるまで茹でる事★
調味料を入れた後は時々大根をひっくり返し汁気が減るまで煮る★
一旦冷まし食べる直前温め直すとより味が染みます＼(^o^)／

このレシピの生い立ち

岐阜から愛知に嫁いで5年、赤味噌好きな旦那の為にいつもと違う大根の煮物を作りました♩2歳3歳もお気に入りです＼(^o^)／
レシピID : 2848822 公開日 : 14/10/22 更新日 : 14/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2016年4月14日
写真
kukuku02
大根しみしみです。豚肉→鶏肉で作りました。

ほんと♡しーみしみ♩鶏肉もいいね真似したーい♡素敵レポ有難♡

2015年5月17日
写真
クックQEF71M☆
またつくります。

よく染みてますね♡素敵なレポ有難う御座います(^-^)/♡

2015年2月6日
写真
八丈島の大工さん
味噌煮が好きで作りました。大根うま〜おいしいレシピありがとう！

とろってり!味染み2伝わります!凄く美味しそう★素敵レポ有難

2015年1月13日
写真
娘にゃんこ
コッテリ味がしみててめっちゃ美味しかったです♥︎

ほんと染みてる~!美味しそすぎます♩素敵に作ってくれて有難★

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ぽむぽむ★
味染み大根と豚肉の味噌煮★
by ぽむぽむ★