いかの塩こうじ唐揚げ
ハナマルキレシピ
作り方
-
-
1
-
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
-
-
-
2
-
するめいかは内臓をとり、皮をむき、胴体は2cm幅の輪切り、下足は2〜3本ずつにわけておく。
-
-
-
3
-
袋に②と液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
-
-
-
4
-
小麦粉と片栗粉を混ぜ、③につけ、180℃の油でカラリと揚げる。
-
-
-
5
-
お好みの野菜を敷き、④を盛りつける。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、素材の旨味が増します。
(
)
ハナマルキレシピ
