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味わいﾊﾞｯﾁﾘクラムチャウダー★

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Description

あさりの出汁さえ取れば、あとは簡単にできちゃう美味しいｽｰﾌﾟです♪こちらも友達にお墨付きです☆

材料 （4，5人分）

あさり
２００−３００ｇ
水（あさり煮出汁用）
５００ｃｃ
ベーコン
ﾊｰﾌｻｲｽﾞ1パック
じゃがいも(大)
1個
人参(中)
1本
玉ねぎ(中)
1個
しめじ
2分の1房
バター
大１−２
小麦粉(薄力粉)
大２−３
マギーブイヨン
2個
明治おいしい牛乳
２００ｃｃ
塩コショウ
適宜
パセリのみじん切り
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    アサリは塩抜きしてから煮出して出汁を取っておく。

  2. 2

    写真

    野菜はサイコロ状に切り、バターで炒める。（じゃがいもはｱｸ抜きしておく）

  3. 3

    写真

    たまねぎやじゃがいもが透き通ってきたら小麦粉を加えて炒める。

  4. 4

    写真

    ３．で粉っぽさが消えるまで炒めたら、１のあさりの出汁を入れる。（弱めの中火）

  5. 5

    写真

    ４にマギーブイヨンを入れて約15分位煮こむ。

  6. 6

    写真

    じゃがいもが煮えてるのを確認したら、牛乳を入れて煮えたら塩コショウをし、あさりの剥き身を入れて出来上がり♪

  7. 7

    写真

    仕上げにお好みでパセリをパラッ☆（乾燥も可）

コツ・ポイント

小麦粉は粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めて下さい☆
サラッとしたｽｰﾌﾟがお好みの場合は、小麦粉とバターの分量を少なめで、逆にトロッとさせたければ多めにして調整して下さい。

このレシピの生い立ち

昔料理教室に通っていた時の本で作り方を覚え、素人なのでマギーブイヨンを使ってアレンジして作ったところ、思いのほか美味しくできて、それ以来我が家の定番ｽｰﾌﾟとなっています♪
レシピID : 2850074 公開日 : 14/10/23 更新日 : 15/02/16

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