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れんこんは皮をむいて輪切りにし、酢水に少しつけて置く。
五分くらいれんこんはゆでて軽く冷ましておきましょう。
れんこんに肉を巻いてフライパンに油をひいて両面焼きます。
両面こんがり焼けたらキッチンペーパーで油をふきとります。ふきとると照りがよくでます。
しょうゆ、砂糖、みりん各大さじ2を入れて照りがでるまで焼き、出来上がりです。