作り置きにも！鯖とキノコのカレー照り焼き
panna_703
作り方
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1
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材料です。キノコ類は食べやすい大きさにする。水洗いはしないでください。鯖は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうしておく。
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2
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鯖にカレー味を付けます。私はビニール袋に☆の材料を入れて…
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3
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2のビニール袋に鯖も入れて…
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4
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袋の口をくるっとひねり、シャカシャカします。もちろん、他の方法でもOKです。
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5
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フライパンに油をひいて、鯖を皮面からカリッと焼く。
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6
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両面色よく焼けたら、鯖をフライパンの隅に寄せて、キノコ類を入れる。材料にはありませんが、彩りに冷凍インゲンも入れました。
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7
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キノコ類に火が通ったら、合わせた★を入れ、照りをつける。ツヤっとしてきたら完成！
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コツ・ポイント
手順1で、鯖は骨を抜いておくと食べやすいです。
彩りに冷凍インゲンを入れていますが、パプリカ、ピーマンなども合うと思います。冷蔵庫にあるものを加えて、彩りよく仕上げてください。
彩りに冷凍インゲンを入れていますが、パプリカ、ピーマンなども合うと思います。冷蔵庫にあるものを加えて、彩りよく仕上げてください。
このレシピの生い立ち
最初はただの照り焼き味でしたが、鯖の臭みが気になり、子どもの好きなカレー味をつけてみました。おいしくなって、大成功！＼(^o^)／
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