☆焼き秋刀魚寿司☆
oharumin
作り方
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1
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秋刀魚は両面に軽く塩を振って30分程置きます。
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2
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すし飯を用意します。今回は黒米を混ぜたご飯ですし飯を作りましたが、白米でもＯＫです。
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3
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秋刀魚は水分をペーパーで拭き取り、テフロンのフライパンでしっかり焼き、巻きすの上にラップを敷き秋刀魚をのせます。
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4
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秋刀魚の上に半分に切った大葉を乗せます。
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5
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大葉の上に生姜の甘酢漬けのスライスを乗せます。
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6
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(５)の上にすし飯を乗せ、巻きすで巻いて行きます。
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7
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上のように巻いて、ラップに包み、そのまま切ると崩れ難く切る事が出来ます。
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8
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大根おろしをして水分を軽く切ってポン酢を混ぜ、お寿司の上に乗せます。
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コツ・ポイント
今回は、大根おろしとポン酢にしましたが
すだちの果汁を掛けて食べるのもさっぱり頂けます。
すだちの果汁を掛けて食べるのもさっぱり頂けます。
このレシピの生い立ち
秋刀魚の季節の我が家の定番メニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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