簡単パーティー料理まんまる一口チキンカツ

もも肉は皮目に包丁で差し10箇所穴を開け肉の部分の筋は1cmに切る
日本酒をもみこみ10分おきキッチンペーパーで拭き取る

鶏もも肉を横に置き1/4に切る
真ん中は2つは8等分、はしは3等分合計14個に切る
※材料を合わせオーロラソースを作る

切った鶏肉を皮目を中に巻き込み丸い形にする
■とき衣～パン粉の順につけて形を丸く整える
冷蔵庫で10分休ませる

揚がった鶏カツを皿に盛りスナップエンドウを飾り、輪切りのレモンスライスを1/8に切ったのを乗せて完成

オーロラソースをつけて召し上がれ～
お子さんがいらっしゃるご家庭では、ホースラディッシュを控えて下さい