自家製天然酵母♥年中安定のレーズン酵母

煮沸して消毒したビンに、軽く洗ったレーズンと水をいれる。　室内の暖かい所に置いておく。　※ふたはきっちりしめない。破裂する恐れがあるそう。。ビンのパッキンをはずす方法がおススメです。

毎日1度ふたをあけて空気をいれかえる気持ちで、軽くゆする。

【2日目】　　水がレーズンの色。少しワインのような香り。

【4日目】　レーズンが完全に浮いてきたので、できあがり。シュワシュワ、レーズンの音がする。

【漉す】　清潔なガーゼで、漉し、煮沸したビンに移し変える。　　※冷蔵庫で保存。