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にんにくをみじん切り。火のついていないフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で加熱する。
鷹の爪の色が変わり、にんにくの香りがたち、ほんのり色付いて来たらカットトマトを入れて中火にする。
ここでパスタのお湯を沸かし始め、沸いたらパスタを茹でる。茹で時間は規定時間より30秒早く上げる。
トマトがフツフツとし、時々混ぜながら半量になるまで煮詰め塩を加える。トマトの身だけになってしまったら煮詰め過ぎです
パスタが茹で上がったらざるにあけ、ソースの入ったフライパンに一気に投入。火のついたフライパンで10秒程絡めれば完成。
大葉を千切りにし、パスタに載せたら、召し上がれ
このトマトソースはシンプルなので鷹の爪を抜けば万能です。ピザソースにもオススメ。アレンジして使ってみて下さいね
2018年11月18日話題入りしました！作って下さった方ありがとうございます！
つぎは是非大葉で！レポ感謝です
是非最チャレンジしてみてください。旨味の出し方は難しいです
煮詰まってしまったら茹で汁で伸ばしてくださいね！
たあこママ♪
