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ボールに卵と砂糖をすりまぜたら、おからを加えてよく混ぜる。牛乳・豆乳・生姜汁も加えたら、目の粗いこし器を通しながら型に流し入れる。
天板にお湯をはり、160℃に熱したオーブンで30~40分蒸し焼きにする。
真ん中に串を刺しても濁った汁が出なくなったら、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
器にすくい分けたら、黒蜜をかけてお好みのトッピングをのせていただきま~す。