舞茸と大根の塩麹炒め

大根は食べやすい大きさに短冊切りにする（今回は1.5㎝×7㎜×5㎝位）。
舞茸は石づきを取り、小房に分けておく。

熱したフライパンにごま油を入れ、白ネギを軽く色付くまで炒める。

②に大根を加え、中火で大根に火が通るまでゆっくり炒める。舞茸も加えて更に炒める。