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レシピID :286994
バター不要！濃厚ねっとり豆腐ブラウニー♪
バターを全く使用していないのに、信じられないくらいの濃厚さと滑らかさ！冷やせばずっしりとして一切れで大満足なブラウニーです。スティック状に切り分けるとおしゃれで食べやすいですよ。
新たにホワイトチョコバージョンを追加しました。
新たにホワイトチョコバージョンを追加しました。
材料 （ パウンド型 ）
絹ごし豆腐
水切りなしで２００ｇ
卵
１個
砂糖
７０ｇ～１００ｇ
チョコレートチップor板チョコ
７０ｇ
牛乳
大さじ１
小麦粉
３０ｇ
コーンスターチor片栗粉
１０ｇ
ココアパウダー
１０ｇ
塩
一つまみ
バニラエッセンス
少々
チョコチップ（トッピング用）
適量
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1
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お豆腐の水気を味噌漉し器などで軽く切って泡立て器で滑らかにクリーム状にする。卵と砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。チョコレートと牛乳を合わせて電子レンジで１分ほど加熱し、溶かしたチョコレート液を加えて更によく混ぜる。
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2
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バニラエッセンスと粉類、塩を加えて滑らかになるまで混ぜる。
最後に目が粗くても良いので、味噌漉し器などで漉しながら型に流し込む。（型によってはくっつくかもしれないのでオイルを塗っておく。）
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3
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表面にチョコチップをまんべんなくトッピングして１８０度のオーブンで３５分から４０分くらい焼く。表面が乾燥して触って弾力を感じれば焼き上がり。型のまま冷やし、粗熱を取って冷蔵庫で冷たくすると生地が締まってより濃厚な口当たりになる。
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4
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表面に散らしたチョコチップが生地に８割くらい埋まってきたらいい感じの焼き具合。
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5
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はらぺこえんなんさんがアレンジしてくださいました。
お豆腐を１５０ｇ、お砂糖を大さじ２杯にし、バナナを１本加えるそうです。
私も作ってみました。バナナ風味が加わって、もちもち感がup。甘さがだいぶ控えられていて、チョコバナナがいい感じ！
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6
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私がお豆腐の軽い水切りと、最後に生地をこしながら型へ流し入れるときに使用している、味噌こしき(左)と揚げ物の油きり(右)です。
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7
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チョコレートをホワイトチョコに、ココアパウダーをアーモンドプードルに変えて作りました。
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8
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ニューヨークチーズケーキのような食感！味はよりミルキーな感じが増して、とても滑らかでおいしいです。
コツ・ポイント
結局混ぜるだけなので、フードプロセッサーやハンドミキサーを使用するともっと早く作業が進むと思います。（手作業でも十分簡単でしたが）お砂糖はお好みに加減してください。当たり前かもしれませんが、１００ｇで作ったときが一番美味しかったです（笑）。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
1516件
(1386人)
ハート型がとってもキュート！上手な作れぽどうもありがとう。
トッピングがゴロゴロしていてとってもおいしそう！ありがとう
チョコチップの埋まり具合がいい感じでおいしそう！ありがとう
気に入って頂けて、とっても嬉しいです。素敵な作れぽありがとう
バナナがいい感じに埋まっていてとてもおいしそう！ありがとう
滑らかな仕上がりでとってもおいしそう！どうもありがとう。
気に入って頂けて、私もとっても嬉しいです。どうもありがとう。
とても美しい仕上がりですね。素敵な作れぽありがとう。
たくさん作って下さってとても光栄です。素晴らしい作れぽに感謝
ラッピングもとってもおしゃれですね。素敵な作れぽありがとう。
とっても濃厚そう！上手に作って下さってとても嬉しいです。
とても濃厚そうに仕上がっていますね。気に入って頂けて感謝です
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- 3位
- 3位
以前にも、こちらのレシピにお世話になりましたが、今度はホワイトチョコを使って、また作ってみました。
ココアの代わりに、抹茶とコーヒー用の顆粒ミルクを入れたらおいしいかも。。と思って作ってみたら、大成功でした♪＾０＾
抹茶とミルキーな感じでおいしかったです☆
ねっとりした食感のせいか、食べた人から、「なんか、ういろうみたい」なんて言われましたが＾＾；、私はこの食感が好きですよ。
うちの人にも、「これは売れる！」と喜んでもらえました。
ごちそうさまでした～♪＾＾
とてもなめらかで濃厚にでき、
家族にも評判でした♪
次はぜひホワイトをバレンタインに作って
友達に配りたいのですが、
分量のところに書いてある「パウンド型」って
どれくらいのパウンドですか?
教えていただけると嬉しいです☆
豆腐入りでとてもヘルシーなブラウニーですね！
今度バレンタインデーに作ろうと思っているのですが、焼きあがりはどのくらい膨らむのでしょうか？
バレンタインデーに作ろうと思っています♪
豆腐入りで他のブラウニーとは材料が少し違っても、
一般的なブラウニーと同じように日持ちするでしょうか？
みわたろうさんはいつもこのレシピで作られてから
何日以内に召し上がっていますか？
よろしければ是非教えてください(^^)
ちなみに、作ってから３日後にプレゼントする予定です。
せっかくコメントを下さったのに、お返事が大変遅くなってしまったことをお許しください。
cherryさん、私の良く使用しているパウンド型は１０㎝×２０㎝のものです。
多少大きさが前後しても大丈夫ですが、薄めに仕上げたい場合や生地に厚みを持たせたい場合はそれに応じた型を選んで使用されるといいと思います。
kanaさん、この生地はスポンジケーキなどよりは膨らみません。また膨らみすぎると焼き縮みしますし濃厚でねっとりとした感じが出なくなってしまいます。少し表面がふんわりするくらいでいいかと思います。
かにちゃんさん、日持ちについてですが私も大体３日くらいで食べてしまうのですが、冷蔵庫に入れておくのでもっと大丈夫だと思います。作りたてより水分が抜けてより濃厚になっているので、３日後くらいならちょうどおいしい頃だとおもいます。ただ、それまでは冷蔵庫に入れておいた方がいいですよ。
先ほどこのレシピで焼きました。冷えるのを待てずちょっと味見。さらなる進化をとげたブラウニーさんと明日の対面が楽しみです。
次はバナナバージョンに挑戦しようと思いますが、バナナはすりつぶし状態で入れるのでしょうか。
皆さんのコメントやつくれぼを参考にいろいろ挑戦したいと思っています。よろしくお願い致します。
大丈夫なのでしょうか？
すいませんが教えてください<m(__)m>
今年のバレンタインにこの豆腐ブラウニーを
作ってみようと思ってます(＾∀＾*)
そこで質問なんですが、パウンド型ってどのくらいの大きさですか？