バター不要！濃厚ねっとり豆腐ブラウニー♪
レシピID:286994
バターを全く使用していないのに、信じられないくらいの濃厚さと滑らかさ！冷やせばずっしりとして一切れで大満足なブラウニーです。スティック状に切り分けるとおしゃれで食べやすいですよ。
新たにホワイトチョコバージョンを追加しました。
新たにホワイトチョコバージョンを追加しました。
材料 （ パウンド型 ）
| 絹ごし豆腐 | |
| 水切りなしで２００ｇ | |
| 卵 | １個 |
| 砂糖 | ７０ｇ～１００ｇ |
| チョコレートチップor板チョコ | |
| ７０ｇ | |
| 牛乳 | 大さじ１ |
| 小麦粉 | ３０ｇ |
| コーンスターチor片栗粉 | |
| １０ｇ | |
| ココアパウダー | １０ｇ |
| 塩 | 一つまみ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| チョコチップ（トッピング用） | |
| 適量 | |
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1
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お豆腐の水気を味噌漉し器などで軽く切って泡立て器で滑らかにクリーム状にする。卵と砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。チョコレートと牛乳を合わせて電子レンジで１分ほど加熱し、溶かしたチョコレート液を加えて更によく混ぜる。
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2
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バニラエッセンスと粉類、塩を加えて滑らかになるまで混ぜる。
最後に目が粗くても良いので、味噌漉し器などで漉しながら型に流し込む。（型によってはくっつくかもしれないのでオイルを塗っておく。）
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3
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表面にチョコチップをまんべんなくトッピングして１８０度のオーブンで３５分から４０分くらい焼く。表面が乾燥して触って弾力を感じれば焼き上がり。型のまま冷やし、粗熱を取って冷蔵庫で冷たくすると生地が締まってより濃厚な口当たりになる。
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4
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表面に散らしたチョコチップが生地に８割くらい埋まってきたらいい感じの焼き具合。
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5
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はらぺこえんなんさんがアレンジしてくださいました。
お豆腐を１５０ｇ、お砂糖を大さじ２杯にし、バナナを１本加えるそうです。
私も作ってみました。バナナ風味が加わって、もちもち感がup。甘さがだいぶ控えられていて、チョコバナナがいい感じ！
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6
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私がお豆腐の軽い水切りと、最後に生地をこしながら型へ流し入れるときに使用している、味噌こしき(左)と揚げ物の油きり(右)です。
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7
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チョコレートをホワイトチョコに、ココアパウダーをアーモンドプードルに変えて作りました。
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8
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ニューヨークチーズケーキのような食感！味はよりミルキーな感じが増して、とても滑らかでおいしいです。
コツ・ポイント
結局混ぜるだけなので、フードプロセッサーやハンドミキサーを使用するともっと早く作業が進むと思います。（手作業でも十分簡単でしたが）お砂糖はお好みに加減してください。当たり前かもしれませんが、１００ｇで作ったときが一番美味しかったです（笑）。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
1020件
(932人)
脂肪分をカットしてヘルシーな仕上がり！とっても嬉しいです。
生地に占めるお豆腐の割合が高いので影響しそう！素敵れぽに感謝
良く作って下さっていてとっても光栄です。上手なれぽに感激です
マカダミアとはリッチ～香りと食感がおいしそう！ありがとう。
生地の濃厚感がすごくよくわかります！上手に作って下さって感謝
アーモンドが香ばしくて食感もよさそう！素敵なアレンジ感謝です
おいしさがとっても良く伝わってくるつくれぽ！どうもありがとう
初れぽに選んで頂けて光栄です！上手に作って下さってありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/03
ブラウニーは大好きですが、結構な量のバターが必要なので、何とか入れなくてもあのねっとりとした濃厚な食感を再現できないかと思って、お豆腐を思いつきました。
今では普通のブラウニーより美味しく感じられます。
今では普通のブラウニーより美味しく感じられます。
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初！豆腐スイーツに挑戦してみました！！
泡だて器でやるとなかなか、なめらかにならなくて、混ぜすぎちゃいました。
あと出来上がってから、気づいたんですが、小麦粉を入れるの忘れてしまいました；
でもしっとりしてて、甘さ控えめですごくおいしかったです！！
豆腐が入ってるので、健康にもいいですね＾＾
ずっと焼きたかったレシピ。今日焼いてみました！
食べてみるのが本当に楽しみです。
質問なんですが、お豆腐が入っていますが、
冷凍保存は可能ですか？？
最後の「みそこし器でこす」を みそこし器の目が細かすぎたからか、なかなか網目を通ってこず、最後は諦めてそのまま焼きました。できあがり切った断面には、豆腐のつぶつぶが見え、そのせいか若干「べちゃ」っとしてしまいました。(^^；
で、ご質問なのですが、豆腐は一番最初にこしたらまずいのでしょうか？
歯型が残る濃厚なブラウニーを求めてつくってみました。
３回のリピを経て、豆腐は【おかめ のツインパック】が
最適( ^)3(^ )！！！
ホイッパーだけでぷんわりクリーミー、粒が残りにくいん
ですよ。発見が嬉しくて、ついコメンしてしまいました。
ぜひお試しくださいませ