ムール貝の香草ワイン蒸し

ムール貝は塩水につけ、殻をこすり付けあいながら良く洗う。ヒゲがあったら、引っ張ってはずす。ヒゲは簡単に外れます。

にんにくとたまねぎをみじん切りにする。
フライパン（蓋できるような）にバターを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りを出す。

続いて、たまねぎのみじん切りを入れ、焦げないように火を見ながら、たまねぎを炒める。たまねぎが透き通ったら、＠の香草を入れる。