カレイの煮付け

なすは皮をむき、斜め切り。飾り切りするとおしゃれ。
わかめは水で戻して食べやすい大きさに切る。

浅い鍋に出汁、しょうが、酒、みりん、三温糖、醤油を入れ煮立たせる。

カレイを入れて落とし蓋をし、中火で10分煮込む。