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(10品)
レシピID :287445
じっとガマン！のチーズケーキ
何がガマンかって、焼きあがったら丸一日寝かせること！
砂糖の代わりにハチミツを使用しているのでヘルシーです。
砂糖の代わりにハチミツを使用しているのでヘルシーです。
材料 （ 冷凍パイシート１枚分 ）
冷凍パイシート
１枚
●クリームチーズ
200～250ｇ
●ハチミツ
50ｇ
●生クリーム
100ｃｃ
●牛乳
100ｃｃ
●レモン汁
大１
薄力粉
50ｇ
塩
１つまみ
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1
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オーブンを180℃に温めはじめる。
パイシートは室温で半解凍し、3ミリほどの厚さにのばし、フォークなどで全体に穴をあける。オーブンシートを敷いた天板に乗せ、さらにオーブンシートをかぶせてその上に重石を置き、15分～20分ほど焼く。
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2
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クリームチーズは４～５ｃｍ角に適当にちぎってから耐熱容器に入れ、レンジで1分ほどチン♪
薄力粉と塩はあわせて振るっておく。
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3
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●の材料をミキサーに入れなめらかになるまで攪拌する。
粉をふるいながら加え、よく混ぜる。
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4
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アルミホイルとオーブンシートを重ね、１のパイシートにあわせて焼き型を作る。
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5
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型に入れたパイシートの上から３のチーズ生地を流し込み、180℃のオーブンで30～40分、きれいな焼き色がつくまで焼く。時間は機種に応じて加減して。
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6
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焼き上がりはまだふわふわしている。型のまま粗熱を取り、型のホイルを利用して包む。完全に冷めてから冷蔵庫に入れ、一晩そのまま寝かせる。
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7
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一晩おくと、生地が引き締まって味もぐっと濃厚になる。
お好きな大きさにカットしてどうぞ♡
コツ・ポイント
１で、パイシートだけ焼くときに重石を置かないと、膨らみすぎてあとでチーズ生地を流し込むとき均等にできないので、市販のパイストーンか小豆･大豆などをのせて焼きます。生地を混ぜるのはフードプロセッサーでも人力でも（＾－＾；）。人力の方は、生クリームから順に、泡立て器で少しずつ混ぜてください。後は、早く食べたい気持ちをぐっとコラえて、一晩待ちましょう。それに尽きます。
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