名古屋の味◇味噌煮込みうどん
レシピID:287730
名古屋名物「味噌煮込みうどん」をお家でお手軽に。熱々を召し上がれ。
材料 （ １人分 ）
| 冷凍うどん | １玉 |
| 鶏もも肉 | １/３枚 |
| たまご | １コ |
| ねぎ | １本 |
| しいたけ | ２枚 |
| あげ | １枚 |
| かまぼこ | ３切れ |
| 濃い目の鰹だし | ５００㏄ |
| 赤味噌（あれば八丁味噌） | |
| 大さじ２～３ | |
| 酒 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１/２ |
| 一味もしくは七味 | お好み量 |
| ■ 一人用土鍋 | |
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1
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鶏肉は１口大に、あげは湯通しした後細切に、ねぎは斜めに細切に、しいたけは石突を切り取り、飾り切りをいれておく。冷凍うどんを茹でておく。
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2
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土鍋にだし汁を入れ、煮立たせ、赤味噌、酒、砂糖を入れてふつふつさせる。そこに鶏肉としいたけをいれ火が入るまで１～２分煮込む。
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3
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２に冷凍うどん、ねぎ、あげ、かまぼこを入れる（中央はあけておく）
最後に中央にたまごを割り入れ、蓋をして、
たまごが半熟になるまで煮込で出来上がり！お好みで一味か七味をふって召し上がれ♪
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4
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八丁味噌は「カクキュー」を使用しました。
コツ・ポイント
土鍋の大きさによってだし汁の量を調整して下さい。赤味噌は濃いので濃い目のだしがお勧めです。余熱でかなり火が入るのでたまごを入て蓋をしてから短時間で鍋をあげて下さい。たまごのかたさはお好みですが、半熟とろとろが美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
72件
(66人)
風邪は治りましたか？たまごとろとろ～で美味しそう！ありがとう
簡単で美味しいが良いでよね～ありがとうございます♪
寒い季節には煮込みうどんですよね＾＾ありがとうございます♪
ホント涼しくなりましたね～嬉しいコメントに感激！ありがとう♪
赤味噌にはまりそうですか？嬉しいな～ありがとうございます♪
たくさんの具でホント美味しそうですね。ありがとうございます♪
名古屋の味でしたか～それは嬉しいです！ありがとうございます♪
暑い時期に作って頂いて嬉しいです！ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/05
味噌煮込みうどんを家で食べたかったので。
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はじめまして！
味噌煮込み好きのまほじょさんに作って頂いて嬉しいです。
八丁味噌でだなんて本格的ですね。
これからの季節益々煮込みうどんが美味しくなりますね。
ありがとうございます！