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鶏もも肉と大根のオイスターソース炒め

鶏もも肉と大根のオイスターソース炒めの画像

Description

味の絡んだ大根が美味しく食べられます。
大根のカリカリ感が最高♪
オイスターソースの味を楽しめ、箸が進みます。

材料

■ 材料
鶏もも肉
１枚
大根
１/３前後
★鷹の爪(小口切り)
適量
★にんにく(みじん切り)
１片
★長ネギ(みじん切り)
１０ｃｍ前後
■ 調味料
オイスターソース
大さじ１前後
醤油
少々

作り方

  1. 1

    ＊もも肉は、皮と脂身を取り、小さめの一口切り。
    （下味は酒→小麦粉の順に揉み込む）

  2. 2

    ＊大根は、５ｍｍ角の拍子切り。
    ＊塩をまぶし、しんなりしたら水を入れて、固めに絞る。（塩気を取る）

  3. 3

    ＊サラダ油に★を入れ、もも肉を入れて炒め、火を通す。（肉の色が変わったら、火を止めて蓋をし、余熱で）

  4. 4

    ＊③の水分を飛ばし、大根を加えてサッと炒め、調味料を入れて全体に味を馴染ませる。

コツ・ポイント

・もも肉は、下味の最後に油を入れれば、くっつきにくいです。
・オイスターソースは、大根の量で加減して下さい。
・④で蓋をすると、大根のシャキシャキ感がなくなるので、蓋をしないように。

このレシピの生い立ち

大根は７ｍｍ角でも美味しいですが、こっちの方が好きです。
大根の美味しい季節、消化も助け、体にも優しいです＾＾
レシピID : 2880073 公開日 : 14/11/12 更新日 : 14/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年1月8日
写真
つぐみるく627
煮物以外のものが作りたくて簡単で大根シャキっと美味しかったです♪

大根のサラダも載ってますよ＾＾　レポ、ありがとうございます♪

2014年11月24日
初れぽ
写真
マスカル12
紫大根なので見た目が悪いですが、味は好評でした☆ また作ります♪

紫大根、珍しいですね＾＾　嬉しいレポ、有難うございます♪

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